جبنة ماعز شبة صلبة مصنوعة من حليب مبستر ومنفحة ميكروبيولوجية. كلما نضجت الجبنة كلما اصبح لها مذاق احلى.

جبنة الغرافييرا شبه الصلبة جبنة صفراء صلبة مميزة. لها مكانة خاصة في المطبخ اليوناني، ثاني اكثر جبنة شائعة الاستخدام في اليونان من بعد جبنة الفيتا. مصنوعة من حليب الماعز والخروف المبستر بطريقة صنع الجبن التقليدية من جزيرة ايبيروس. تمتاز بطعمها الحلو ومناسبة للاكل او كإضافة للاطباق وقت الطبخ.

متوفر حالياً

جبنة بوراتا حلال معتمدة من منطقة ثيسالونيكي في شمال اليونان. طريقة إيطالية تقليدية متوارثة من ثلاثة أجيال من عائلة يونانية ايطالية مشهورة بصناعة الذ واشهى أنواع الجبن اليوناني والإيطالي. استمتع بالطماطم الناضجة وزيت الزيتون البكر الممتاز العضوي والفلفل الأسود الطازج و الأوريقانو اليوناني. مثالي للسلطات والمعكرونة والأطباق التقليدية الأخرى.